一直以来，存在安全隐患的食品一直是大家心中最大的毒瘤，也让消费者非常无助。其实这个问题并不可怕，没有您想象的那么严重，而且很容易通过本门课程解决检测问题。我们教会你检测方法，带着您手把手的自己做检测，用点滴科技捍卫舌尖安全，让食者无忧！课程性质本课程是食品营养与检测专业针对食品检验岗位的能力进行培养的一门专业学习领域平台课程，需要先修基础化学、食品化学、分析化学、仪器分析等专业基础课。本课程是学生职业素质养成和职业能力培养的重要载体，主要培养食品检验、质量管理和品质控制等职业岗位群的食品理化分析与检验技能。教学内容与目标本课程以常见食品理化检测项目为载体（主要以物理常数、养成分、添加剂、重金属、农残五类检测为代表），以工作任务为导向，根据检测任务查找相关检测标准，并应用化学分析与仪器分析技术（主要有紫外可见分光光度法、原子吸收分光光度法、气相色谱法）对食品样品中的指标进行检测分析，教学内容和检测岗位工作内容紧密衔接，是一门实践性和应用性极强的课程。通过食品理化检验技术课程的学习，学生能建立食品质量分析与检验的基本概念框架，掌握分析检测基本技能、检验工作流程和操作程序，能够将食品检验知识和检测技能融会贯通，灵活应用于生产现场检测与食品质量监控检测，实现学生与职业岗位的零对接。